Рулька (Schweinehaxe)
Рулька (Schweinehaxe)
Рулька (Schweinehaxe)
Описание и основные особенности блюда: Рулька — это традиционное немецкое блюдо, которое готовится из свиной ноги. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также нежную текстуру. Рульку можно подавать как основное блюдо или как закуску к пиву.
Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 4–6
Ингредиенты:
- 1 свиная рулька;
- 2 луковицы;
- 5 зубчиков чеснока;
- 3 лавровых листа;
- 6 горошин чёрного перца;
- соль и перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Промойте рульку и обсушите её бумажным полотенцем.
- Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте крупными дольками, чеснок оставьте целыми зубчиками.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте лук, чеснок, лавровый лист и чёрный перец. Доведите до кипения и варите 10 минут.
- Положите рульку в кастрюлю с кипящим бульоном и варите на медленном огне 2 часа.
- Достаньте рульку из кастрюли и дайте ей остыть.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Натрите рульку солью и перцем.
- Заверните рульку в фольгу и положите на противень. Запекайте в духовке 1 час.
- Снимите фольгу и запекайте рульку ещё 30 минут, чтобы она подрумянилась.
Примечания:
Подавайте рульку горячей с тушёной капустой или картофельным пюре. Приятного аппетита!