Skip to main content

Стропвафли

Стропвафли
Стропвафли

Стропвафли​

Стропвафли — это традиционное голландское блюдо, которое представляет собой две хрустящие вафли с начинкой из карамелизированного сиропа. Они имеют прямоугольную форму и глубокие ячейки, в которые помещается начинка. Стропвафли подаются горячими и являются популярным уличным лакомством в Нидерландах.

Время приготовления: 1 час 20 минут​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • 300 г муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 60 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • пакетик ванильного сахара (по желанию);
  • 4 столовые ложки карамельного сиропа или жидкого мёда;
  • сахарная пудра для украшения (по желанию).

Инструкция приготовления:​

  1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и ванильный сахар (если используете). Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите всё в крошку.
  2. Добавьте яйца и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
  3. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в пласт толщиной около 5 мм.
  4. Вырежьте из теста прямоугольники размером примерно 10х7 см.
  5. Поместите заготовки в вафельницу и выпекайте до золотистого цвета. Готовые вафли должны быть хрустящими.
  6. Наполните каждую вафлю карамельным сиропом или мёдом. Сложите вафли попарно начинкой внутрь.
  7. Подавайте стропвафли горячими, посыпав сахарной пудрой.

Примечания:

  • Для приготовления сиропа смешайте 1 стакан сахара и 1/2 стакана воды в кастрюле и доведите до кипения. Варите сироп на медленном огне, пока он не загустеет и не станет золотистым.
  • Вместо сиропа можно использовать жидкий мёд.