Skip to main content

Грибной сливочный суп

Грибной сливочный суп
Грибной сливочный суп

Грибной сливочный суп​

Норвежская кухня славится своими сытными и вкусными блюдами, и грибной сливочный суп — одно из них. Этот суп имеет насыщенный вкус и аромат, а также нежную кремовую текстуру благодаря добавлению сливок.

Время приготовления: 1 час​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • 300 г свежих или замороженных грибов (например, шампиньоны);
  • 2–3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 50 мл растительного масла;
  • 200 мл сливок (жирность 20%);
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Инструкция приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук мелко нарежьте. Если используете свежие грибы, промойте их и нарежьте на кусочки. Замороженные грибы предварительно разморозьте.
  2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте вместе с луком ещё 5 минут.
  3. Добавьте в кастрюлю картофель, залейте водой так, чтобы она покрывала овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут до готовности картофеля.
  4. Измельчите суп блендером до однородной массы. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.
  5. Снимите суп с огня и дайте ему настояться несколько минут перед подачей.
  6. При подаче украсьте суп зеленью.

Примечания:

  • Для более насыщенного вкуса можно использовать лесные грибы вместо шампиньонов.
  • Вместо сливок можно добавить плавленый сыр, предварительно растворив его в супе.