Skip to main content

Лефсе

Лефсе
Лефсе

Лефсе​

Лефсе — это тонкие норвежские лепёшки из картофеля и муки, которые жарят на сковороде или запекают в духовке. Их можно есть с маслом, сыром, сахаром, корицей или другими добавками.

Основные особенности блюда​

Лепёшки лефсе получаются мягкими и эластичными, их легко свернуть в трубочку или сложить конвертом. Они могут быть как сладкими, так и солёными.

Время приготовления​

1 час 20 минут.

Количество порций​

4 порции.

Ингредиенты​

  • Картофель — 3 шт.;
  • Мука пшеничная — 150 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло растительное — для жарки.

Инструкция приготовления​

  1. Очистите картофель и отварите его до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Остудите.
  2. Добавьте к картофелю муку и соль. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким.
  3. Разделите тесто на 4 части и скатайте каждую часть в шар. Накройте плёнкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
  4. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте одну часть теста в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
  5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лепёшку с двух сторон до золотистого цвета. Повторите то же самое с оставшимися лепёшками.
  6. Готовые лепёшки можно сразу подавать к столу или хранить в холодильнике несколько дней.

Примечания​

Для приготовления лепёшек можно использовать не только пшеничную муку, но и другие виды муки: овсяную, ржаную или цельнозерновую.