Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски

Описание и основные особенности блюда: Котлеты по-киевски — это блюдо польской кухни, которое представляет собой куриные котлеты с начинкой из сливочного масла. Они имеют хрустящую корочку и нежную начинку, которая тает во рту.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 50 г сливочного масла;
• зелень (укроп или петрушка);
• соль, перец по вкусу;
• панировочные сухари;
• яйцо;
• мука.

Инструкция приготовления:

1. Размягчить сливочное масло, смешать его с мелко нарезанной зеленью, солью и перцем. Сформировать небольшие колбаски и убрать в холодильник.
2. Куриное филе разрезать на плоские кусочки, отбить их молотком до толщины около 0,5 см. Посолить и поперчить.
3. На каждый кусочек курицы положить охлаждённую начинку из масла и зелени. Свернуть филе так, чтобы начинка оказалась внутри.
4. Обвалять котлеты сначала в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Повторить процесс ещё раз.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты до золотистой корочки с каждой стороны. Затем переложить их в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.

Примечания: Подавать котлеты по-киевски можно с любым гарниром или овощным салатом.