Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски
Описание и основные особенности блюда: Котлеты по-киевски — это блюдо польской кухни, которое представляет собой куриные котлеты с начинкой из сливочного масла. Они имеют хрустящую корочку и нежную начинку, которая тает во рту.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 50 г сливочного масла;
- зелень (укроп или петрушка);
- соль, перец по вкусу;
- панировочные сухари;
- яйцо;
- мука.
Инструкция приготовления:
- Размягчить сливочное масло, смешать его с мелко нарезанной зеленью, солью и перцем. Сформировать небольшие колбаски и убрать в холодильник.
- Куриное филе разрезать на плоские кусочки, отбить их молотком до толщины около 0,5 см. Посолить и поперчить.
- На каждый кусочек курицы положить охлаждённую начинку из масла и зелени. Свернуть филе так, чтобы начинка оказалась внутри.
- Обвалять котлеты сначала в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Повторить процесс ещё раз.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты до золотистой корочки с каждой стороны. Затем переложить их в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.
Примечания: Подавать котлеты по-киевски можно с любым гарни ром или овощным салатом.