Skip to main content

Печёнка по-строгановски

Печёнка по-строгановски
Печёнка по-строгановски

Печёнка по-строгановски​

Описание и основные особенности блюда: Печёнка по–строгановски — это блюдо польской кухни, которое представляет собой печень, тушёную в сметанном соусе. Оно отличается нежным вкусом и мягкой текстурой.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:​

  • говяжья печень — 500 г;
  • сметана — 200 мл;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Говяжью печень промыть, очистить от плёнок и нарезать тонкими брусочками.
  2. Лук очистить и мелко нарезать.
  3. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  4. Добавить к луку нарезанную печень и обжаривать на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая.
  5. Смешать сметану с мукой, добавить соль и перец по вкусу и перемешать.
  6. Залить печень сметанным соусом, перемешать и тушить под крышкой на медленном огне ещё 10–15 минут.
  7. Подавать печёнку по–строгановски горячей, с любым гарниром на ваш выбор.

Примечания: Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.