Польский гуляш

Польский гуляш

Польский гуляш

Польский гуляш — это блюдо из тушёного мяса с добавлением овощей и специй. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также густую консистенцию.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

• говядина или свинина (мякоть) — 500 г;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• мука — 1 ч. л.;
• лавровый лист — 1–2 шт.;
• паприка молотая — 1 ч. л.;
• соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
• масло растительное для жарки — 2 ст. л.

Инструкция приготовления:

1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Добавьте к мясу и обжаривайте ещё несколько минут.
3. Влейте в сковороду стакан воды, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Тушите под крышкой на медленном огне около часа.
4. Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу. Продолжайте тушить ещё 30 минут.
5. Муку разведите в небольшом количестве воды и влейте к мясу с овощами. Перемешайте и тушите ещё 10–15 минут до загустения соуса.
6. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте в гуляш вместе с паприкой и перемешайте. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15–20 минут.

Подавайте польский гуляш горячим, украсив свежей зеленью.