Польский гуляш
Польский гуляш
Польский гуляш
Польский гуляш — это блюдо из тушёного мяса с добавлением овощей и специй. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также густую консистенцию.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- говядина или свинина (мякоть) — 500 г;
- картофель — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- томатная паста — 1 ст. л.;
- мука — 1 ч. л.;
- лавровый лист — 1–2 шт.;
- папр ика молотая — 1 ч. л.;
- соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
- масло растительное для жарки — 2 ст. л.
Инструкция приготовления:
- Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Добавьте к мясу и обжаривайте ещё несколько минут.
- Влейте в сковороду стакан воды, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Тушите под крышкой на медленном огне около часа.
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу. Продолжайте тушить ещё 30 минут.
- Муку разведите в небольшом количестве воды и влейте к мясу с овощами. Перемешайте и тушите ещё 10–15 минут до загустения соуса.
- Чеснок очистите и измельчите. Добавьте в гуляш вместе с паприкой и перемешайте. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15–20 минут.
Подавайте польский гуляш горячим, украсив свежей зеленью.