Ушки
Ушки
Ушки
Описание и основные особенности блюда: Ушки — это традиционное польское блюдо, которое представляет собой небольшие вареники с начинкой из мяса или грибов. Они имеют форму ушек или треугольников и обычно подаются со сметаной или жареным луком.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Список ингредиентов:
- Мука пшеничная — 300 г;
- Вода — 150 мл;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Мясо (говядина или свинина) — 500 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Перец чёрный молотый — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Приготовьте тесто: в миску просейте муку, добавьте яйца, соль и воду. Замесите тесто, оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: мясо пропустите через мясорубку, лук мелко нарежьте. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте фарш и обжаривайте до готовности. В конце посолите и поперчите. Остудите начинку.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружки диаметром около 7–8 см. На каждый кружок положите немного начинки и защипните края теста так, чтобы получились треугольники или ушки.
- Вскипятите воду в кастрюле, посолите. Положите ушки в кипящую воду и варите после всплытия 5–7 минут. Готовые ушки достаньте шумовкой и выложите на тарелку.
- Подавайте ушки горячими, полив сметаной или обжаренным луком.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку грибы или зелень. Также можно использовать разные виды мяса, например, курицу или индейку.