Skip to main content

Яблочный пирог

Яблочный пирог
Яблочный пирог

Яблочный пирог​

Яблочный пирог — это традиционный десерт польской кухни. Он представляет собой закрытый пирог с начинкой из яблок, сахара и корицы. Пирог имеет нежную текстуру и насыщенный фруктовый вкус.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 8​

Ингредиенты:​

  • Мука пшеничная — 400 г;
  • Масло сливочное — 150 г;
  • Сахар — 300 г (100 г для теста, 200 г для начинки);
  • Яблоки — 1 кг;
  • Яйца куриные — 2 шт.;
  • Молоко — 100 мл;
  • Корица молотая — 1 ч. л.;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик.

Инструкция приготовления:​

  1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и размягчённое сливочное масло до получения однородной массы. Добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
  2. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их тонкими ломтиками. Смешайте яблоки с сахаром, корицей и ванильным сахаром.
  3. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на две неравные части. Большую часть раскатайте в круг диаметром чуть больше формы для выпечки. Выложите тесто в форму, сформировав бортики.
  4. На тесто выложите яблочную начинку. Раскатайте оставшееся тесто и накройте им пирог, защипнув края.
  5. Взбейте яйцо с молоком и смажьте этой смесью поверхность пирога.
  6. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 50–60 минут до золотистой корочки.
  7. Готовый пирог остудите и подавайте к столу.

Примечания:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока.
  • Вместо ванильного сахара можно использовать ванильную эссенцию или ванилин.