Португальская кухня
Португальская кухня
Португальская кухня
Португальская кухня — это смесь средиземноморских и африканских кулинарных традиций. Она отличается разнообразием вкусов, текстур и ароматов. В португальской кухне используются свежие морепродукты, мясо, овощи, фрукты и специи.
Основные продукты
- Рыба и морепродукты: треска, сардины, тунец, кальмары, креветки, осьминоги. Они являются основой многих блюд.
- Мясо: говядина, свинина, курица. Используются для приготовления различных блюд, таких как жаркое, стейки, колбасы.
- Овощи: картофель, помидоры, лук, чеснок, капуста. Они добавляются в супы, рагу и салаты.
- Фрукты и орехи: апельсины, лимоны, инжирный персик, миндаль, фундук. Их используют для приготовления десертов, напитков и соусов.
Популярные блюда
- Франсезинья — сэндвич с колбасой, мясом и сыром, который подаётся с томатным соусом и расплавленным сыром сверху.
- Калду верде — густой суп из капусты и картофеля с добавлением колбасок чоризо.
- Бакаляу — треска, приготовленная различными способами, например, запечённая или тушёная.
- Паштел де ната — слоёное пирожное с заварным кремом.
- Курица пири-пири — курица, маринованная в остром соусе пири-пири и обжаренная на гриле.
В португальскую кухню также входят разнообразные сыры, вина и десерты. Она известна своей простотой и доступностью ингредиентов.