Курица пири-пири
Курица пири-пири
Курица пири-пии
Описание и основные особенности блюда:
Курица пири-пири — это блюдо португальской кухни, которое отличается острым и пряным вкусом. Оно готовится из курицы, которая маринуется в остром соусе пири-пири, а затем запекается или жарится на гриле.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 1 кг курины х бёдер или голеней;
- 3–4 перца чили (по вкусу);
- 5 зубчиков чеснока;
- ½ лимона;
- оливковое масло;
- соль и перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Очистите чеснок и нарежьте его мелкими кубиками.
- Измельчите перец чили и добавьте к чесноку.
- Выдавите сок из половины лимона и смешайте с перцем и чесноком.
- Добавьте оливковое масло, соль и перец. Перемешайте до однородности.
- Куриные бёдра или голени промойте, обсушите бумажными полотенцами и положите в миску с маринадом. Оставьте мариноваться на 1–2 часа.
- Разогрейте духовку до 200 °C. Если есть возможность, используйте гриль.
- Выложите курицу на противень или решётку гриля и запекайте или обжаривайте до готовности. Время приготовления зависит от размера кусков курицы и особенностей вашей духовки или гриля.
- Готовую курицу подавайте горячей с гарниром из овощей или риса.
Примечания:
- Для более острого вкуса можно добавить больше перца чили.
- При желании можно использовать другие части курицы.
- Если вы не любите слишком остр ые блюда, уменьшите количество перца чили или замените его на менее острый сорт.