Паштейш де ната

Паштейш де ната

Паштейш де ната

Описание и основные особенности блюда: Паштейш де ната — это традиционный португальский десерт, который представляет собой корзиночку из слоёного теста с заварным кремом. Это блюдо имеет нежный вкус и аромат, а также хрустящую корочку.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Слоёное тесто — 500 г;
• Молоко — 400 мл;
• Яичные желтки — 2 шт.;
• Сахар — 100 г;
• Мука — 30 г;
• Ванильный сахар — 1 ч. л.;
• Сливочное масло — 50 г.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В кастрюле смешайте молоко, ванильный сахар и половину обычного сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром и мукой. Добавьте немного горячего молока и перемешайте. Затем влейте эту смесь в кастрюлю с молоком и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте.
4. Слоёное тесто раскатайте и нарежьте на квадраты. Выложите квадраты в формочки для кексов так, чтобы края свисали. Наполните формочки кремом и заверните края теста внутрь.
5. Выпекайте паштейши в разогретой до 200 °C духовке около 25 минут, пока они не станут золотистыми.

Примечания:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем щепотку корицы или цедру лимона.
• Вместо слоёного теста можно использовать песочное тесто.