Папанаши

Папанаши

Папанаши

Описание и основные особенности блюда: Папанаши — это традиционное блюдо арумынской кухни, представляющее собой круглые лепёшки из кукурузной муки с начинкой из сыра. Они могут быть как сладкими, так и солёными. Сладкие папанаши обычно подаются на десерт, а солёные — в качестве закуски или основного блюда.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 8–10 штук.

Ингредиенты:

• кукурузная мука — 300 г;
• пшеничная мука — 50 г;
• молоко — 150 мл;
• вода — 100 мл;
• растительное масло — 4 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• сыр (брынза или фета) — 250 г.

Инструкция приготовления:

1. В глубокой миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку и соль.
2. Добавьте воду и молоко, перемешайте до получения однородного теста.
3. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
5. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в круглую лепёшку.
6. На каждую лепёшку положите немного сыра и защипните края, чтобы получилась круглая лепёшка с сыром внутри.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте папанаши с двух сторон до золотистой корочки.
8. Готовые папанаши можно подавать как горячими, так и холодными.

Примечания:

• Для сладких папанашей используйте сахар вместо соли и добавьте в начинку немного изюма или других сухофруктов.
• Вместо брынзы или феты можно использовать любой другой мягкий сыр.