Плакие
Плакие
Плакие
Описание и основные особенности блюда:
Плакие — это традиционное блюдо арумынской кухни, представляющее собой тушёную рыбу с овощами. Оно отличается нежным вкусом и пряным ароматом. В качестве основного ингредиента обычно используется карп или щука, но также можно использовать другие виды рыбы.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г филе рыбы (карп или щука);
- 2 луковицы;
- 3 помидора;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 6 зубчиков чеснока;
- 4 ст. л. растительного масла;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Инструкция приготовления:
- Очистите и нарежьте лук полукольцами. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Нарежьте морковь соломкой, а болгарский перец — небольшими кусочками. Добавьте их к луку и обжаривайте ещё несколько минут.
- Помидоры очистите от кожицы и измельчите в блендере. Добавьте томатное пюре к овощам и тушите 5–7 минут.
- Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Посолите и поперчите.
- Выложите рыбу в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Залейте её овощным соусом. Тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте его к рыбе за 5 минут до готовности.
- Готовое плакие украсьте зеленью. Подавайте горячим.
Примечание: блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром из риса или картофеля.