Ситар
Ситар
Ситар
Описание и основные особенности блюда: Ситар — это традиционное блюдо арумынской кухни, которое представляет собой тушёное мясо с овощами. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию разнообразных специй и трав. Ситар обычно подаётся с гарниром из риса или картофельного пюре.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 2 болгарских перца;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 лавровых листа;
- соль, перец, специи по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде до золотистой корочки.
- Очистить и нарезать овощи: картофель, морковь, лук и болгарский перец. Добавить их к мясу и обжарить всё вместе в течение нескольких минут.
- Влить в сковороду стакан воды, добавить томатную пасту, лавровый лист, соль, перец и специи. Тушить под крышкой на медленном огне около часа.
- За 10 минут до готовности добавить измельчённый чеснок.
- Подавать ситар горячим, украсив зеленью.
Примечания:
Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать различные виды мяса, например, свинину или баранину. Также можно экспериментировать со специями и травами, чтобы создать уникальный вкус.