Токана
Токана
Токана
Описание и основные особенности блюда: Токана — это традиционное блюдо арумынской кухни, которое представляет собой тушёное мясо с овощами. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также густую консистенцию. Токана может быть приготовлена из разных видов мяса, но чаще всего используется говядина или свинина.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г говядины или свинины;
- 3–4 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2–3 помидора;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- соль, перец, паприка по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция приготовления:
- Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Добавить овощи к мясу и жарить ещё несколько минут.
- Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Добавить помидоры к мясу с овощами, перемешать и тушить 10 минут.
- Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Добавить картофель к мясу, посолить, поперчить и добавить паприку. Перемешать и тушить под крышкой до готовности картофеля.
- За 5 минут до готовности добавить томатную пасту и перемешать.
- Подавать токану горячей, посыпав зеленью.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно использовать говяжий бульон вместо воды. Также можно добавить в токану другие овощи, такие как болгарский перец или баклажаны.