Козонак

Козонак

Козонак

Описание и основные особенности блюда

Козонак — это традиционный румынский десерт, который готовят на Рождество. Он представляет собой сладкий пирог с начинкой из мака или творога. Козонак может быть разной формы: круглой, квадратной или прямоугольной.

Особенностью этого блюда является его сладкий вкус и пряный аромат, которые достигаются благодаря использованию различных специй, таких как корица, ваниль, гвоздика и мускатный орех.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 100 г сахара;
• 200 мл молока;
• 70 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 40 г дрожжей;
• щепотка соли;
• ванилин по вкусу.

Для начинки:

• мак или творог по вкусу;
• сахар по вкусу.

Инструкция приготовления

1. В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 15 минут.
2. Добавьте в смесь растопленное сливочное масло, взбитые яйца, соль и ванилин. Перемешайте.
3. Постепенно введите муку и замесите тесто. Оставьте его в тёплом месте на час.
4. Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной около 1 см.
5. На один пласт выложите начинку, равномерно распределите её и накройте вторым пластом теста. Защипните края.
6. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом и сделайте несколько проколов вилкой.
7. Выпекайте козонак в разогретой до 180 °C духовке около 45–50 минут до золотистой корочки.

Готовый козонак можно посыпать сахарной пудрой.

Примечания

Вместо мака можно использовать творог, смешанный с сахаром. Также в начинку можно добавить изюм или орехи.