Мамалыга

Мамалыга

Мамалыга

Мамалыга — это блюдо румынской кухни, которое готовится из кукурузной муки. Оно имеет плотную текстуру и нейтральный вкус, что позволяет использовать мамалыгу как гарнир или основу для других блюд.

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Кукурузная мука — 1 стакан;
• Вода — 3 стакана;
• Соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. В кастрюле с толстым дном вскипятите воду.
2. Постоянно помешивая, медленно всыпьте кукурузную муку.
3. Продолжайте помешивать до загустения массы.
4. Варите на медленном огне ещё 5–10 минут, пока мамалыга не станет плотной и будет легко отходить от стенок кастрюли.
5. Выложите мамалыгу на деревянную доску, сформируйте пласт толщиной около 1 см.
6. Дайте блюду немного остыть, затем нарежьте на порционные куски.
7. Подавайте мамалыгу к столу.

Примечания: Мамалыгу можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве основы для других кушаний. Например, её можно есть со сметаной, брынзой, шкварками или жареным луком. Также мамалыга может быть основой для более сложных блюд, таких как гювеч или мититеи.