Плацинды

Плацинды

Плацинды

Описание и основные особенности блюда: Плацинды — это традиционное блюдо румынской кухни, представляющее собой лепёшки из тонкого теста с различными начинками. Они могут быть сладкими или солёными, в зависимости от выбранной начинки.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 10–12 плацинд

Ингредиенты:

500 г муки;
300 мл тёплой воды;
½ ч. л. соли;
растительное масло для жарки.

Для начинки:

творог (сладкая начинка);
картофельное пюре (солёная начинка).

Инструкция приготовления:

В миске смешайте муку, соль и тёплую воду. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
На середину круга положите начинку. Соберите края теста к центру, чтобы получился мешочек. Затем защипните края и аккуратно раскатайте плацинду до толщины около 0,5 см.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте плацинды с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые плацинды выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Примечания:

Для сладкой начинки используйте творог, смешанный с сахаром и ванилью.
Для солёной начинки приготовьте картофельное пюре с добавлением обжаренного лука и зелени.
Плацинды можно подавать как горячими, так и холодными.