Бефстроганов

Бефстроганов

Бефстроганов

Бефстроганов — это популярное блюдо русской кухни, которое представляет собой мелко нарезанную говядину, обжаренную и тушёную в сметанном соусе. Блюдо имеет нежный вкус и аромат, а также является достаточно простым в приготовлении.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка или филейная часть) — 500 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Сметана — 200 мл;
• Мука — 1 ст. л.;
• Томатная паста — 1 ч. л. (по желанию);
• Растительное масло — для жарки;
• Соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Говядину нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон, затем каждый ломтик нарежьте соломкой.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
4. Добавьте к мясу лук и обжаривайте всё вместе до мягкости лука.
5. В отдельной ёмкости смешайте сметану, муку, томатную пасту, соль и перец.
6. Полученный соус добавьте к мясу и луку, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 10–15 минут, пока соус не загустеет.
7. Подавайте бефстроганов горячим с картофельным пюре или рисом.

Примечание: Для более нежного вкуса можно использовать вырезку или филейную часть говядины. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно взять другие части туши. Также можно добавить в соус немного горчицы или чеснока для пикантности.*

Приятного аппетита!