Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени — это блюдо русской кухни, которое представляет собой небольшие лепёшки из теста с начинкой из мяса или рыбы. Пельмени варят в кипящей воде и подают со сметаной, маслом, уксусом или другими соусами.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4–6

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 2 яйца;
• 1 стакан воды;
• соль по вкусу;
• фарш (говядина, свинина или курица) — 500–700 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Тесто. Просейте муку, добавьте яйца, воду и соль. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Начинка. В фарш добавьте измельчённый лук, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Лепка пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте кружки. На каждый кружок положите начинку и слепите края теста, чтобы получился пельмень.
4. Варка. Вскипятите воду, посолите. Опустите пельмени в кипящую воду. Варите 5–7 минут после всплытия.
5. Подача. Готовые пельмени выложите на тарелку и подавайте со сметаной или любым другим соусом.

Примечания:

• Для начинки можно использовать разные виды мяса, а также рыбу или грибы.
• Пельмени можно замораживать и хранить в морозильной камере.