Пожарские котлеты

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты

Описание и основные особенности блюда:

Пожарские котлеты — это блюдо русской кухни, которое представляет собой небольшие котлеты из курицы с хрустящей корочкой. Они отличаются нежным вкусом и сочностью. Пожарские котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 6.

Список ингредиентов:

• Куриное филе — 500 г;
• Белый хлеб — 100 г (2–3 ломтика);
• Молоко — 150 мл;
• Панировочные сухари — 3 ст. л.;
• Сливочное масло — 2 ст. л.;
• Растительное масло для жарки — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Замочите белый хлеб в молоке на 10–15 минут.
3. Пропустите куриное филе через мясорубку.
4. Отожмите хлеб от молока и также пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу.
5. Посолите и поперчите фарш по вкусу, тщательно перемешайте.
6. Сформируйте из фарша небольшие котлеты.
7. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
9. Переложите котлеты в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут.
10. Готовые котлеты подавайте горячими.

Примечания:

• Для более нежного вкуса можно добавить в фарш немного сливочного масла.
• Пожарские котлеты лучше подавать с картофельным пюре или другим гарниром на ваш выбор.