Караджорджевый шницель

Караджорджевый шницель

Караджорджевый шницель

Описание и основные особенности блюда:

Караджорджевый шницель — это блюдо сербской кухни, которое представляет собой тонкий кусок мяса, обвалянный в панировочных сухарях и обжаренный на сковороде. Блюдо получило название в честь сербского князя Карагеоргия (Караджорджа).

Особенностью этого блюда является то, что мясо для него отбивается до толщины не более 5 мм.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 800 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Панировочные сухари — 100 г;
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Говяжью вырезку промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на тонкие куски. Отбить каждый кусок с двух сторон до толщины около 5 мм. Посолить и поперчить по вкусу.
2. В одной миске взбить яйца, а в другую насыпать панировочные сухари.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом.
4. Каждый кусок мяса обмакнуть сначала во взбитые яйца, затем обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжарить шницели на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Готовые шницели выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
7. Подавать горячими с гарниром из овощей или картофельным пюре.

Примечания:

Для приготовления караджорджевого шницеля можно использовать не только говяжью вырезку, но и другие виды мяса. Также можно экспериментировать с различными специями и травами, чтобы придать блюду свой уникальный вкус.