Мучкалица

Мучкалица

Мучкалица

Описание и основные особенности блюда: Мучкалица — это традиционное сербское блюдо, которое представляет собой рагу из овощей и мяса. Оно имеет пикантный вкус благодаря сочетанию сладкого перца, помидоров и острого перца.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Говядина (или свинина) — 500 г;
• Сладкий перец — 2 шт.;
• Помидоры — 3 шт.;
• Острый перец — 1 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте к мясу и обжаривайте вместе ещё несколько минут.
3. Сладкий и острый перец вымойте, удалите семена и плодоножки. Нарежьте соломкой. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте овощи к мясу с луком. Тушите всё вместе под крышкой около 20 минут.
4. Чеснок очистите и мелко порубите. Добавьте в рагу паприку, чеснок и соль. Перемешайте и тушите ещё 5–7 минут.

Примечания: Перед подачей можно посыпать свежей зеленью. Подавать мучкалицу лучше всего с хлебом или картофелем.