Вешалица
Вешалица
Вешалица
Описание и основные особенности блюда: Вешалица — это национальное сербское блюдо, которое представляет собой отбивные котлеты из свинины. Оно отличается своей сочностью и нежностью благодаря использованию свиной вырезки и особой технологии приготовления.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- свиная вырезка — 500 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 100 г;
- панировочные сухари — 150 г;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Свиную вырезку нарежьте на порционные куски толщиной около 1 см. Отбейте мясо с двух сторон до толщины примерно 0,5 см. Посолите и поперчите по вкусу.
- В отдельные миски разбейте яйца и насыпьте муку и панировочные сухари. Обваляйте каждый кусок мяса сначала в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте вешалицу с каждой стороны по 5–7 минут до золотистой корочки.
- Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Примечания: Подавайте вешалицу горячей с гарниром из овощей или картофельным пюре.