Питепальты
Питепальты
Питепальты
Описание и основные особенности блюда: Питепальты — это шведское блюдо, которое представляет собой картофельные клёцки с начинкой из ветчины, лука и шкварок. Они подаются с соусом из сливок и жареного лука. Питепальты имеют насыщенный вкус и аромат, а также плотную текстуру.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 200 г ветчины;
- 1 луковица;
- 30 г сала;
- 80 мл сливок;
- соль, перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Дайте ему остыть.
- Нарежьте лук и сало мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Ветчину нарежьте кубиками и добавьте к луку и салу. Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
- В остывшее картофельное пюре добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
- Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте лепёшки. В центр каждой лепёшки положите начинку из ветчины и лука. Защипните края лепёшек, чтобы получились «мешочки».
- Отварите питепальты в кипящей подсолённой воде в течение 5–7 минут после всплытия.
- Приготовьте соус: обжарьте лук до золотистости, добавьте сливки и прогрейте всё вместе.
- Готовые питепальты выложите на тарелку и полейте соусом.
Примечания: При желании можно добавить в начинку мелко нарезанную зелень.