Skip to main content

Вестеррас-рёбра

Вестеррас-рёбра
Вестеррас-рёбра

Вестеррас-рёбра​

Вестеррас-рёбра — это традиционное шведское блюдо, которое представляет собой свиные рёбрышки, тушённые в пиве. Это сытное и ароматное блюдо, которое может стать отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола.

Время приготовления: 2 часа 30 минут​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • Свиные рёбра — 1 кг;
  • Тёмное пиво — 500 мл;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Имбирь свежий — 10 г;
  • Горчица — 1 ст. л.;
  • Мёд — 1 ч. л.;
  • Соевый соус — 1 ст. л.;
  • Соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все ингредиенты. Рёбра промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук и чеснок очистите. Имбирь также очистите и натрите на мелкой тёрке.
  2. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Обжарьте рёбра со всех сторон до золотистой корочки.
  3. Добавьте нарезанный полукольцами лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
  4. Приготовьте соус. Для этого смешайте мёд, горчицу, соевый соус, соль и перец. Добавьте соус к рёбрам и перемешайте.
  5. Залейте рёбра пивом так, чтобы оно покрывало их примерно наполовину. Тушите рёбра на медленном огне под крышкой около 2 часов. Периодически переворачивайте рёбра, чтобы они равномерно протушились.
  6. Готовые рёбра подавайте горячими с гарниром из картофельного пюре или овощей.

Примечания:

  • Вместо тёмного пива можно использовать светлое, но вкус блюда будет немного отличаться.
  • Если вы хотите сделать блюдо более острым, добавьте в соус немного острого перца или чили.