Фондю

Фондю

Фондю

Фондю — это классическое швейцарское блюдо, которое обычно готовится на открытом огне. Оно представляет собой расплавленный сыр, в который обмакивают кусочки хлеба, мяса или овощей.

Основные особенности блюда:

• Время приготовления: 20–30 минут.
• Количество порций: 4–6.
• Для фондю используется специальная жаропрочная посуда с горелкой снизу.

Ингредиенты:

1. Сыр (обычно используются швейцарские сорта, такие как грюйер и эмменталь).
2. Белое сухое вино.
3. Крахмал (кукурузный или картофельный).
4. Мускатный орех.
5. Чеснок.
6. Чёрный перец.
7. Хлеб (желательно использовать специальный хлеб для фондю).
8. Овощи (например, морковь, сельдерей, брокколи).
9. Мясо (например, курица, говядина, свинина).

Инструкция приготовления:

1. Натрите котелок для фондю чесноком.
2. Положите в котелок сыр и залейте вином.
3. Поставьте котелок на горелку и нагревайте, пока сыр не расплавится.
4. Добавьте крахмал, разведённый в небольшом количестве вина, чтобы загустить соус.
5. Приправьте мускатным орехом, перцем и солью по вкусу.
6. Перемешайте до однородности.
7. Подготовьте нарезанные овощи и мясо.
8. Подавайте фондю к столу, предлагая гостям обмакивать в него кусочки хлеба, овощей или мяса.

Примечания:

• Используйте только качественные сыры, чтобы получить насыщенный вкус.
• Не перегревайте сыр слишком сильно, иначе он может подгореть.
• Следите за тем, чтобы фондю оставалось горячим во время подачи.