Рёшти

Рёшти

Рёшти

Рёшти — это швейцарское национальное блюдо, представляющее собой жареный тёртый картофель. Оно является популярным завтраком в Швейцарии и может быть подано как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Основные особенности блюда

Особенностью рёшти является то, что картофель натирается на крупной тёрке и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. В зависимости от региона в блюдо могут добавляться различные ингредиенты, такие как бекон, сыр, лук или зелень.

Время приготовления: 20–30 минут. Количество порций: 1–2.

Ингредиенты

• Картофель — 4–5 шт. (в зависимости от размера).
• Соль, перец — по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления

1. Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Выложите натёртый картофель на сковороду и равномерно распределите его по поверхности.
4. Жарьте картофель до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
5. Посолите и поперчите рёшти по вкусу.
6. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Примечания:

• Для более хрустящей текстуры можно добавить больше растительного масла при жарке.
• В некоторых рецептах предлагается предварительно отварить картофель перед жаркой, чтобы ускорить процесс приготовления.