Сырное фондю по-швейцарски

Сырное фондю по-швейцарски

Сырное фондю по-швейцарски

Описание и основные особенности блюда:

Сырное фондю — это классическое блюдо швейцарской кухни, которое готовится из смеси различных сыров. Оно обычно подаётся в специальной посуде, называемой фондюшницей, и плавится на огне.

Это блюдо имеет несколько особенностей:

• Для приготовления используются разные виды сыра, которые придают ему особый вкус и аромат.
• В сырную смесь добавляют белое вино или кирш (вишнёвый бренди), что делает фондю более насыщенным и пикантным.
• Фондю подают с кусочками хлеба, овощей или мяса, которые обмакивают в расплавленный сыр.

Время приготовления: 20–30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:

1. Сыр грюйер — 350 г.
2. Сыр эмменталь — 150 г.
3. Белое сухое вино — 250 мл.
4. Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
5. Чеснок — 1 зубчик.
6. Мускатный орех молотый — щепотка.
7. Перец чёрный молотый — по вкусу.
8. Хлеб — для подачи.
9. Овощи или мясо — для подачи (по желанию).

Инструкция приготовления:

1. Натрите сыр на крупной тёрке.
2. Положите сыр в кастрюлю и поставьте её на слабый огонь.
3. Добавьте к сыру белое вино и нагревайте, помешивая, пока сыр не начнёт плавиться.
4. Смешайте крахмал с небольшим количеством вина и добавьте в сырную массу. Перемешайте до однородности.
5. Добавьте измельчённый чеснок, мускатный орех и чёрный перец.
6. Перелейте сырное фондю в фондюшницу и подавайте с хлебом, овощами или мясом.

Примечания:

Для приготовления сырного фондю можно использовать различные виды сыров, но важно, чтобы они хорошо плавились. Также можно экспериментировать с добавлением специй и трав, чтобы придать блюду уникальный вкус.