Skip to main content

Кишло

Кишло
Кишло

Кишло​

Описание и основные особенности блюда:

Кишло — это традиционное словацкое блюдо, которое представляет собой густой суп с бобами. Оно обычно подается в холодное время года, так как обладает согревающим эффектом.

Особенностью кишло является его густая консистенция и насыщенный вкус. В состав супа входят различные виды бобовых, а также мясо и овощи.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 500 г мяса (говядина или свинина);
  • 200 г сушеных бобов;
  • 1 большая луковица;
  • 3 моркови;
  • 4 картофелины;
  • 1 корень сельдерея;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень для подачи.

Инструкция приготовления:​

  1. Замочите бобы на ночь в холодной воде.
  2. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
  3. Положите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне около часа.
  4. Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей. Обжарьте их на сковороде до мягкости.
  5. Добавьте обжаренные овощи к мясу в кастрюле.
  6. Промойте бобы и добавьте их в кастрюлю. Варите еще 30–40 минут, пока бобы не станут мягкими.
  7. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте в суп и варите до готовности картофеля.
  8. Посолите и поперчите по вкусу.
  9. Подавайте кишло горячим, украсив зеленью.

Примечания:​

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или острого перца. Также можно использовать разные виды бобов, чтобы разнообразить вкус блюда.