Skip to main content

Пастушьи галушки

Пастушьи галушки
Пастушьи галушки

Пастушьи галушки​

Описание и основные особенности блюда:

Пастушьи галушки — это традиционное блюдо словацкой кухни, которое представляет собой небольшие клёцки из теста с добавлением картофеля. Они подаются в качестве гарнира к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо с соусом.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Очистите картофель и отварите его до готовности. Затем разомните его в пюре.
  2. Добавьте в картофельное пюре яйца и соль, перемешайте.
  3. Постепенно добавьте муку и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
  4. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в колбаску толщиной около 1 см. Нарежьте колбаски на небольшие кусочки.
  5. Вскипятите воду в кастрюле и посолите её. Опустите галушки в кипящую воду и варите их до готовности (около 5–7 минут).
  6. Готовые галушки выложите на тарелку и подавайте горячими.

Примечания:

  • Пастушьи галушки можно подавать с различными соусами, например, со сметаной, грибным соусом или томатным соусом. Также можно добавить к ним жареный лук или шкварки.
  • Это блюдо можно приготовить и без добавления картофеля, но тогда оно будет менее сытным.