Штрукли (Štruklji)

Штрукли (Štruklji)

Штрукли (Štruklji)

Штрукли — это традиционное словенское блюдо, которое представляет собой небольшие вареники с начинкой из творога или картофеля. Они могут быть как сладкими, так и солёными.

Особенности блюда

Особенностью штруклей является то, что они готовятся на пару в специальных формах, которые придают им характерную форму. Также для приготовления теста используется мука, яйца, молоко и соль. Начинка может быть разнообразной: творог, картофель, грибы, сыр или даже мясо.

Время приготовления

Время приготовления составляет примерно 1 час.

Количество порций

Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.

Ингредиенты

• Мука — 500 г;
• Молоко — 250 мл;
• Яйца — 3 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Творог — 400 г (или другая начинка);
• Сливочное масло — 100 г.

Инструкция приготовления

1. В миску просеять муку, добавить соль, сделать углубление и влить туда молоко и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
2. Разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть в тонкий пласт.
3. Смазать пласт растопленным сливочным маслом и выложить начинку.
4. Свернуть пласт в рулет и нарезать его на кусочки шириной около 2 см.
5. Выложить штрукли в смазанную маслом форму для варки на пару.
6. Готовить на пару около 30 минут.
7. Готовые штрукли подавать горячими, полив растопленным сливочным маслом.

Примечания

В качестве начинки можно использовать не только творог, но и другие продукты, например, картофель или грибы. Штрукли можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.