Чак-чак

Чак-чак

Чак-чак

Описание и основные особенности блюда: Чак-чак — это традиционное блюдо татарской кухни, представляющее собой десерт из теста и мёда. Это сладкое и хрустящее лакомство, которое обычно подаётся к чаю.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 10

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 350 г;
• Яйца куриные — 3 шт.;
• Водка — 1,5 ст. л.;
• Соль — щепотка;
• Мёд — 4 ст. л.;
• Сахар — 6 ст. л.

Инструкция приготовления:

1. В миску разбить яйца, добавить соль и водку. Всё хорошо перемешать.
2. Постепенно всыпать муку и замесить крутое тесто. Накрыть его плёнкой и оставить на 30 минут.
3. Разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть в тонкий пласт. Затем нарезать тесто на полоски шириной примерно 1 см. Каждую полоску разрезать поперёк на кусочки длиной 1–1,5 см.
4. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарить кусочки теста во фритюре до золотистого цвета. Готовые кусочки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
5. Для приготовления сиропа смешать мёд и сахар в кастрюле и поставить на огонь. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая.
6. Выложить обжаренные кусочки теста в глубокую миску и залить горячим сиропом. Быстро и тщательно перемешать, чтобы сироп равномерно распределился по всему тесту.
7. Выложить чак-чак на тарелку и придать ему желаемую форму (например, горку). Оставить для застывания на 1 час.

Примечания: Перед подачей чак-чак можно украсить орехами или сухофруктами. Блюдо можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.