Талкыш калеве
Талкыш калеве
Талкыш калеве
Описание и основные особенности блюда: Талкыш калеве — это традиционное татарское блюдо, представляющее собой пирамидки из сладкой ваты, политые медовым сиропом. Это блюдо имеет плотную текстуру и сладкий вкус, который понравится любителям восточных сладостей.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4–6
Ингредиенты:
- 250 г топлёного масла;
- 450–500 г сахара;
- 300 мл воды;
- 600 г мёда;
- 500–600 г пшеничной муки.
Инструкция приготовления:
- В казане или кастрюле с толстым дном растопить масло на медленном огне.
- Добавить в казан муку и обжаривать её до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Переложить смесь в другую ёмкость и дать ей остыть.
- В другой кастрюле смешать сахар с водой и поставить на огонь. Варить сироп до загустения, пока он не начнёт тянуться за ложкой.
- Снять сироп с огня и добавить мёд, тщательно перемешать.
- На разделочную доску выложить обжаренную муку и начать вымешивать её руками, формируя небольшие лепёшки.
- Раскатать лепёшку в колбаску и разделить её на небольшие кусочки. Скатать каждый кусочек в шарик.
- Взять шарик в руки и начать раскатывать его между ладонями, чтобы получился небольшой жгутик. Повторить для всех шариков.
- Выложить жгутики на поднос и оставить их остывать.
- Когда жгутики остынут, взять один из них и начать растягивать его в руках, чтобы получилась тонкая нить. Повторить со всеми жгутиками.
- Из полученных нитей сформировать небольшие пирамидки.
- Полить пирамидки медовым сиропом и подавать к столу.
Примечания:
Для приготовления талкыш калеве важно использовать качественные ингредиенты и соблюдать все этапы рецепта. Если вы новичок в кулинарии, рекомендуется сначала попробовать приготовить это блюдо вместе с опытным поваром.