Талкыш калеве

Талкыш калеве

Талкыш калеве

Описание и основные особенности блюда: Талкыш калеве — это традиционное татарское блюдо, представляющее собой пирамидки из сладкой ваты, политые медовым сиропом. Это блюдо имеет плотную текстуру и сладкий вкус, который понравится любителям восточных сладостей.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4–6

Ингредиенты:

• 250 г топлёного масла;
• 450–500 г сахара;
• 300 мл воды;
• 600 г мёда;
• 500–600 г пшеничной муки.

Инструкция приготовления:

1. В казане или кастрюле с толстым дном растопить масло на медленном огне.
2. Добавить в казан муку и обжаривать её до золотистого цвета, постоянно помешивая.
3. Переложить смесь в другую ёмкость и дать ей остыть.
4. В другой кастрюле смешать сахар с водой и поставить на огонь. Варить сироп до загустения, пока он не начнёт тянуться за ложкой.
5. Снять сироп с огня и добавить мёд, тщательно перемешать.
6. На разделочную доску выложить обжаренную муку и начать вымешивать её руками, формируя небольшие лепёшки.
7. Раскатать лепёшку в колбаску и разделить её на небольшие кусочки. Скатать каждый кусочек в шарик.
8. Взять шарик в руки и начать раскатывать его между ладонями, чтобы получился небольшой жгутик. Повторить для всех шариков.
9. Выложить жгутики на поднос и оставить их остывать.
10. Когда жгутики остынут, взять один из них и начать растягивать его в руках, чтобы получилась тонкая нить. Повторить со всеми жгутиками.
11. Из полученных нитей сформировать небольшие пирамидки.
12. Полить пирамидки медовым сиропом и подавать к столу.

Примечания:

Для приготовления талкыш калеве важно использовать качественные ингредиенты и соблюдать все этапы рецепта. Если вы новичок в кулинарии, рекомендуется сначала попробовать приготовить это блюдо вместе с опытным поваром.