Кыстыбей
Кыстыбей
Кыстыбей
Описание и основные особенности блюда: Кыстыбей — это традиционное удмуртское блюдо, которое представляет собой лепёшку из пресного теста с начинкой из картофельного пюре. Лепёшка обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Это простое и сытное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или в качестве перекуса.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4–6
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 г
- Молоко — 100 мл
- Сметана — 50 г
- Соль — по вкусу
- Картофель — 500 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Инструкция приготовления:
- Приготовьте тесто: смешайте муку, молоко, сметану и соль. Замесите тесто и оставьте его на 20 минут.
- Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите до готовности. Разомните картофель в пюре, добавьте сливочное масло, нарезанный лук и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в круглую лепёшку. Обжарьте лепёшки на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
- На половину каждой лепёшки выложите начинку из картофельного пюре и сложите лепёшку пополам, чтобы начинка оказалась внутри.
- Подавайте кыстыбей горячими, можно дополнить сметаной.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного молока или сливок. Также можно экспериментировать с различными специями и травами, чтобы придать блюду уникальный вкус.