Паронка
Паронка
Паронка
Описание и основные особенности блюда: Паронка — это традиционное удмуртское блюдо, которое представляет собой лепёшку из пресного теста с начинкой из картофельного пюре. Паронку обычно подают в горячем виде со сметаной или сливочным маслом.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 г
- Картофель — 500 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Соль — по вкусу
Инструкция приготовления:
- Очистите картофель и отварите его до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре, добавив молоко и соль. Остудите.
- Просейте муку, добавьте щепотку соли и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепёшки. На одну половину лепёшки выложите начинку из картофельного пюре и накройте второй половиной, защипнув края.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте паронки с двух сторон до золотистой корочки. Готовые паронки смажьте сливочным маслом и подавайте горячими.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку мелко нарезанный лук или зелень.