Skip to main content

Пельмени ву

Пельмени ву
Пельмени ву

Пельмени ву​

Пельмени ву — это традиционное блюдо удмуртской кухни, которое представляет собой пельмени с начинкой из мяса (обычно говядина или баранина) и лука. Пельмени варят в бульоне и подают со сметаной и зеленью.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • 500 г муки;
  • 1 яйцо;
  • ½ стакана воды;
  • соль по вкусу;
  • 300 г мяса;
  • 2 луковицы;
  • специи по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Просейте муку, добавьте яйцо, воду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
  2. Приготовьте фарш: мясо и лук пропустите через мясорубку, добавьте специи.
  3. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки. На каждый кружок положите начинку и слепите края теста.
  4. Вскипятите воду, посолите и опустите пельмени. Варите до готовности (около 10–15 минут).
  5. Готовые пельмени выложите на тарелку, подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Примечания:

  • Для придания пикантности можно добавить в фарш немного чеснока.
  • Пельмени можно подавать с бульоном, в котором они варились.