Табани
Табани
Табани
Табани — это традици онное блюдо удмуртской кухни, тонкие лепёшки из дрожжевого теста, которые выпекаются на сковороде. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве основы для других блюд.
Основные особенности блюда
- Тонкое тесто.
- Дрожжевая основа.
- Могут подаваться с различными начинками.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 300 г |
| Молоко | 150 мл |
| Вода | 100 мл |
| Сахар | 0,5 ч. л. |
| Соль | 0,25 ч. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. + для жарки |
| Сухие дрожжи | 7 г |
Инструкция приготовления
- В тёплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут.
- Добавить молоко, соль, растительное масло и муку, замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на час.
- Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать каждый кусочек в тонкую лепёшку.
- Разогреть сковороду, смазать её растительным маслом и обжарить табани с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые табани можно подавать с мёдом, сметаной, вареньем или другими начинками по вкусу.
Примечания:
- Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если оно слишком липкое, добавьте ещё немного муки.
- Табани можно готовить на сухой сковороде без добавления масла, тогда они получатся более диетическими.
- Готовые табани лучше есть горячими.