Жуко мильым

Жуко мильым

Жуко мильым

Описание и основные особенности блюда: Жуко мильым — это национальное удмуртское блюдо, которое представляет собой лепёшку из пресного теста с начинкой из картофельного пюре. Лепёшка обжаривается на сковороде или запекается в печи.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 2 стакана;
• Вода — ½ стакана;
• Соль — по вкусу;
• Картофель — 500 г;
• Молоко — 3–4 ст. л.;
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Инструкция приготовления:

1. Приготовьте начинку: отварите картофель и разомните его в пюре, добавив молоко и масло.
2. Для теста смешайте муку, воду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
3. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в лепёшку.
4. Выложите на половину каждой лепёшки начинку и закройте её второй половиной. Края защипните.
5. Обжарьте лепёшки на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Готовые лепёшки смажьте сливочным маслом.

Примечания: В качестве начинки можно использовать не только картофельное пюре, но и другие виды начинок, например, творог с зеленью или грибы.