Skip to main content

Форшмак

Форшмак
Форшмак

Форшмак​

Форшмак — это блюдо еврейской кухни, которое представляет собой паштет из сельди. Оно имеет характерный вкус и аромат, а также нежную текстуру. Форшмак часто подают с хлебом или крекерами в качестве закуски.

Время приготовления: 40 мин. Количество порций: 6–8.

Ингредиенты:​

  • Филе сельди слабосолёной — 250 г;
  • Яблоко кислое (антоновка) — 70 г (1 шт.);
  • Лук репчатый — 70 г (1 шт.);
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Хлеб белый — 50 г.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе слабосолёной сельди можно купить готовое или сделать самостоятельно. Для этого нужно очистить сельдь от костей и кожицы.
  2. Очистите яблоко от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте его на небольшие кусочки.
  3. Репчатый лук очистите и нарежьте на несколько частей.
  4. Пропустите через мясорубку филе сельди, яблоки и лук. Добавьте размягчённое сливочное масло и ещё раз пропустите через мясорубку.
  5. Положите в полученную массу кусочек белого хлеба без корочки и хорошо перемешайте.
  6. Готовый форшмак выложите в селёдочницу и охладите перед подачей.

Примечание: форшмак можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов.