Голубцы с мясом и рисом

Голубцы с мясом и рисом

Голубцы с мясом и рисом

Голубцы — это традиционное блюдо украинской кухни, которое представляет собой фарш, завёрнутый в капустные листья. Голубцы можно готовить с разными начинками, но наиболее распространённым вариантом являются голубцы с мясом и рисом.

Основные особенности блюда

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6–8.

Это сытное и вкусное блюдо, которое может быть как повседневным, так и праздничным. Оно отлично сочетается с различными соусами и гарнирами.

Ингредиенты:

1. Мясо (говядина или свинина) — 500 г;
2. Рис — 1 стакан;
3. Капуста белокочанная — 1 кочан;
4. Морковь — 1 шт.;
5. Лук репчатый — 1–2 шт.;
6. Томатная паста — 2 ст. л.;
7. Сметана — 3 ст. л.;
8. Соль, перец, специи — по вкусу.

Инструкция приготовления:

Подготовка ингредиентов:

1. Отварите рис до полуготовности.
2. Пропустите мясо через мясорубку.
3. Натрите морковь на крупной тёрке.
4. Мелко нарежьте лук.
5. Смешайте фарш с рисом, морковью и луком. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.

Формирование голубцов:

1. Удалите кочерыжку из капусты и опустите кочан в кипящую воду на несколько минут. Это поможет отделить листья от кочана.
2. Разделите капусту на отдельные листья.
3. Положите начинку на каждый лист и заверните его конвертом.

Приготовление голубцов:

1. Выложите голубцы в кастрюлю или сотейник.
2. Приготовьте соус, смешав томатную пасту, сметану, соль и перец.
3. Залейте голубцы соусом и добавьте немного воды.
4. Тушите голубцы на медленном огне в течение 1,5–2 часов.

Готовые голубцы подавайте горячими, украсив зеленью.

Примечание: Голубцы также можно запекать в духовке или готовить в мультиварке.