Skip to main content

Мамалыга

Мамалыга
Мамалыга

Мамалыга​

Мамалыга — это блюдо из кукурузной муки, которое является традиционным для одесской кухни. Оно представляет собой плотную кашу, которая может быть подана как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве гарнира к другим блюдам.

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:​

  • Кукурузная мука мелкого помола — 150 г;
  • Вода — 350 мл;
  • Соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Вскипятите воду в кастрюле с толстым дном.
  2. Добавьте соль и постепенно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
  3. Убавьте огонь до минимума и продолжайте помешивать, пока мамалыга не загустеет. Это займёт около 20-25 минут.
  4. Выложите мамалыгу на тарелку и подавайте горячей.

Мамалыгу можно есть с брынзой, сметаной, шкварками или другими добавками по вашему вкусу. Она также может использоваться вместо хлеба.

Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от качества кукурузной муки и желаемой консистенции блюда.