Skip to main content

Жареная ставрида

Жареная ставрида
Жареная ставрида

Жареная ставрида​

Описание и основные особенности блюда: Жареная ставрида — это блюдо, которое представляет собой жареную рыбу. Оно является одним из самых популярных блюд одесской кухни. Ставрида имеет нежное мясо и приятный вкус.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 2–3 порции.

Ингредиенты:​

  • 500 г ставриды;
  • мука для панировки;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовка рыбы:
  • очистить ставриду от чешуи;
  • удалить голову, плавники и внутренности;
  • промыть под проточной водой;
  • обсушить бумажными полотенцами.
  1. Панировка:
  • посолить и поперчить рыбу;
  • обвалять в муке.
  1. Жарка:
  • разогреть сковороду с растительным маслом;
  • обжарить ставриду с двух сторон до золотистой корочки.
  1. Подача:
  • выложить готовую рыбу на тарелку;
  • подавать горячей.

Примечания:​

Ставриду можно жарить целиком или кусочками. Для придания пикантности блюду перед жаркой ставриду можно замариновать в смеси лимонного сока, соли и перца.