Гречаники

Гречаники

Гречаники

Описание и основные особенности блюда: Гречаники — это блюдо украинской кухни, которое представляет собой котлеты из мясного фарша с добавлением варёной гречки. Они имеют круглую форму и обычно подаются со сметаной или соусом. Гречаники популярны в Полесье — историко-этнографическом регионе Украины.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (говядина или свинина);
• ½ стакана варёной гречневой крупы;
• 2 куриных яйца;
• 1 луковица;
• Соль и перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Очистите лук и мелко нарежьте его.
2. В миске смешайте мясной фарш, варёную гречку, яйца, лук, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Сформируйте из полученной смеси небольшие котлеты круглой формы.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Обжарьте гречаники с двух сторон до золотистой корочки.
6. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте гречаники ещё 10–15 минут до полной готовности.

Примечания: Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельчённый чеснок или другие специи по вашему выбору.