Skip to main content

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка
Картофельная запеканка

Картофельная запеканка​

Описание и основные особенности блюда: Картофельная запеканка — это традиционное блюдо украинской полесской кухни. Оно представляет собой слоёное блюдо из картофеля, мяса и лука, запечённое в духовке. Запеканка получается сытной и ароматной.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • Картофель — 500 г;
  • Мясо (свинина или говядина) — 300 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сметана — 2 ст. л.;
  • Масло растительное — для жарки;
  • Соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и промойте под проточной водой. Мясо также промойте и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте его на растительном масле до полуготовности. Добавьте соль и перец по вкусу.
  3. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками. Лук нарежьте полукольцами.
  4. В форму для запекания выложите половину нарезанного картофеля. Посолите и поперчите.
  5. Сверху выложите обжаренное мясо. Затем выложите лук.
  6. Поверх лука выложите оставшийся картофель. Посолите, поперчите и смажьте сметаной.
  7. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 40–50 минут, пока картофель не станет мягким.
  8. Готовую картофельную запеканку подавайте горячей, украсив свежей зеленью.

Примечания:​

При желании можно добавить в запеканку тёртый сыр за 10 минут до готовности. Это придаст блюду более насыщенный вкус.