Пампушки
Пампушки
Пампушки
Пампушки — это небольшие пышные булочки, которые подаются к первым блюдам. Они имеют хрустящую корочку и нежную мякоть. Пампушки можно подавать к борщу, супу или другим блюдам украинской кухни.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 10–15 штук
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 400 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Дрожжи сухие — 7 г (или свежие дрожжи — 20 г)
- Масло растительное — 3 ст. л. + для жарки
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень укропа — небольшой пучок
- Вода — 1 л
- Соль — по вкусу
Инструкция приготовления:
- В тёплом молоке растворите сахар и соль. Добавьте дрожжи и оставьте на 15 минут.
- Просейте муку в миску. Сделайте углубление и влейте туда молоко с дрожжами. Замесите тесто.
- Добавьте растительное масло и вымешивайте тесто ещё 5–7 минут. Накройте его полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час.
- Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и оставьте ещё на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте пампушки в духовку и выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета.
- Приготовьте соус. Для этого смешайте воду, соль, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень.
- Готовые пампушки смажьте растительным маслом и сразу же окуните в чесночный соус.
Примечания:
- Пампушки лучше есть тёплыми, так как они быстро теряют свою мягкость.
- Вместо укропа можно использовать другую зелень, например петрушку или кинзу.
- Если у вас нет времени на приготовление соуса, можно просто смазать пампушки чесноком и посыпать зеленью.