Завиванец
Завиванец
Завиванец
Завиванец — это традиционное блюдо украинской кухни. Это рулет из мяса с начинкой, который затем отваривают и подают с соусом или подливкой. Завиванцы могут быть приготовлены из свинины, говядины, курицы или другого мяса. Начинка также может варьироваться в зависимости от предпочтений повара.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (свинина, говядина или курица);
- 300 г начинки (например, грибы, яйца, лук, морковь, зелень);
- соль, перец по вкусу;
- специи по желанию.
Инструкция приготовления:
- Мясо промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Отбить мясо молотком до толщины около 5 мм.
- Посолить и поперчить мясо с обеих сторон.
- Приготовить начинку: обжарить грибы с луком и морковью, добавить нарезанные варёные яйца и зелень. Посолить, поперчить и перемешать.
- Выложить начинку на мясо равномерным слоем и свернуть рулеты. Закрепить зубочистками или нитками.
- Обжарить завиванцы со всех сторон на сковороде до золотистой корочки.
- Переложить завиванцы в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала их полностью. Добавить соль и специи. Варить на медленном огне около 1–1,5 часов.
- Готовые завиванцы подавать с соусом или подливой.
Примечания:
- В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты по вкусу.
- Вместо обжаривания можно запечь завиванцы в духовке.