Котам-галныш
Котам-галныш
Котам-галныш
Описание и основные особенности блюда: Котам-галныш — это традиционное блюдо вайнахской кухни, которое представляет собой галушки из пшеничной или кукурузной муки с добавлением творога и сметаны. Блюдо имеет нежный вкус и аромат, а также является сытным и питательным.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Пшеничная или кукурузная мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Творог — 300 г
- Сметана — 150 г
- Соль — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Инструкция приготовления:
- В миску просейте муку, добавьте соль и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в колбаску толщиной около 2 см. Нарежьте колбаски на небольшие кусочки.
- В кипящую подсоленную воду опустите галушки и варите до готовности (около 10 минут).
- Готовые галушки выложите на тарелку.
- Для приготовления соуса смешайте творог со сметаной, посолите по вкусу.
- Выложите соус на галушки, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Примечания: Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.