Skip to main content

Халасле

Халасле
Халасле

Халасле​

Описание и основные особенности блюда: Халасле — это венгерская уха, которая готовится из разных видов рыб. Особенностью этого блюда является то, что оно должно быть очень острым.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:​

  • 2 кг свежей рыбы (карп, сом, судак);
  • 5 помидоров;
  • 1 болгарский перец;
  • 3–4 луковицы;
  • 6–8 зубчиков чеснока;
  • паприка молотая — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову и плавники. Разделить на крупные куски.
  2. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
  3. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить помидоры и перец, тушить 5 минут. Затем добавить паприку, перемешать и тушить ещё 2 минуты.
  4. Залить овощи водой так, чтобы она покрывала их. Довести до кипения и варить 10 минут на медленном огне.
  5. Добавить рыбу и чеснок, посолить. Варить 15 минут, не допуская сильного кипения.
  6. Снять кастрюлю с огня и дать настояться под крышкой 10–15 минут.
  7. Подавать халасле горячим, посыпав зеленью.

Примечания:​

Для более насыщенного вкуса можно использовать несколько видов рыбы.